Los cereales siguen siendo la base de la alimentación, pero se consumen más proteínas, grasas y azúcar en muchas regiones del mundo al aumentar los ingresos y la urbanización.
11 de julio de 2014, Roma – El
descenso reciente de los precios de los principales cultivos debería
prolongarse durante los próximos dos años, antes de estabilizarse en
niveles por encima del período anterior a 2008, pero muy por debajo de
los máximos alcanzados últimamente, según el último informe Perspectivas Agrícolas elaborado por la OCDE y la FAO.
La
demanda de productos agrícolas se mantendrá firme, mientras se
incrementa a tasas menores que en la última década. Los cereales siguen
siendo la base de la alimentación, pero las dietas son cada vez más
ricas en proteínas, grasas y azúcar en muchas partes del mundo, al
aumentar los ingresos y la urbanización.
El informe Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2014-2023
indica que tales cambios -combinados con una población mundial cada vez
mayor- requerirán una expansión sustancial de la producción en la
próxima década. Lideradas por Asia y América Latina, las regiones en
desarrollo serán responsables de más del 75 por ciento de la producción
agrícola adicional durante la próxima década.
Al
presentar el informe, en Roma, el secretario general de la OCDE Ángel
Gurría aseguró que: “los mercados agrícolas están recuperando
condiciones más estables después de un período de precios inusualmente
altos. Esto se ha visto favorecido por reacciones proteccionistas más
moderadas de los gobiernos. Pero no podemos considerarnos satisfechos.
Tenemos que hacer más, en el ámbito del comercio, de la productividad y
frente a la pobreza. Los gobiernos deben dar protección social a los más
vulnerables y desarrollar herramientas para ayudar a los agricultores a
gestionar los riesgos e invertir en productividad agrícola. Lograr
avances que sean a la vez inclusivos y sostenibles sigue siendo un
enorme desafío”.
El Director General de la FAO,
José Graziano da Silva, señaló por su parte que: "Este año el mensaje
del informe es más positivo. Los agricultores reaccionaron muy
rápidamente a los altos precios y aumentaron su producción, de forma que
ahora también tenemos más disponibilidad. Prevemos que los precios
relacionados con los cereales disminuirán durante al menos los próximos
dos años. El panorama es diferente para la carne y el pescado, ya que
nos enfrentamos a una demanda creciente. El buen desempeño del sector
agropecuario, en particular en los países en desarrollo, contribuirá a
la erradicación del hambre y la pobreza".
Con
una atención especial en la India, el informe de la OCDE y la FAO prevé
un crecimiento sostenido de la producción y el consumo de alimentos,
liderado por sectores de valor añadido, como el de los lácteos y la
acuicultura. Las inversiones en tecnología e infraestructuras de
producción -junto con los subsidios en una serie de áreas-, han
contribuido a la fuerte expansión de la producción en la última década.
El informe añade que se espera que la presión sobre los recursos reduzca
las tasas de crecimiento de la producción en los próximos años.
Si
bien se mantendrá en gran parte vegetariana, las dietas en la India se
diversificarán. Con el aumento del consumo de cereales, leche y
productos lácteos, pescado, legumbres, frutas y verduras, la ingesta de
nutrientes alimenticios mejorará. La India alberga actualmente el mayor
número de personas con inseguridad alimentaria en el mundo.
Perspectivas Agrícolas
prevé que producción mundial de cereales sea un 15 por ciento más
elevada para 2023 que en el período 2011-13. El crecimiento más rápido
de la producción se espera en las semillas oleaginosas, con un 26 por
ciento durante los próximos 10 años. La expansión de la producción de
cereales secundarios y oleaginosas se verá impulsada por la fuerte
demanda de biocombustibles, en particular en los países desarrollados, y
la creciente demanda de piensos en las regiones en desarrollo.
El
aumento de la producción de cultivos alimentarios será más moderado en
la próxima década, según el informe, con el trigo creciendo en torno al
12 por ciento y el arroz en un 14 por ciento, muy por debajo de las
tasas de crecimiento de la década precedente. Se prevé también que la
producción de azúcar aumente en un 20 por ciento, concentrada
principalmente en los países en desarrollo.
El informe Perspectivas Agrícolas proyecta la evolución de una amplia gama de productos básicos para los próximos diez años:
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15 Jul . 2014
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